Dani Oțil, antreprenor HORECA: „Unii clienți vin doar să jignească. Nu ai cu cine!”
Dani Oțil, cunoscutul prezentator TV de la Antena 1, a făcut pasul către antreprenoriat în urmă cu câțiva ani, deschizând restaurantul „The Grill” în București, chiar înainte de izbucnirea pandemiei. Deși a reușit să treacă peste perioada grea a restricțiilor impuse în industria HORECA, Oțil se confruntă acum cu o altă provocare, una despre care vorbește deschis: comportamentul lipsit de respect al unor clienți.
Invitat într-o emisiune la Antena 1, Dani a povestit cu amărăciune despre incidentele neplăcute din localul său, în care angajații au fost jigniți gratuit de persoane care, deși par rafinate la exterior, se comportă scandalos.
„Sunt proprietar de restaurant și credeți-mă… avem niște țărănoi printre noi. Vin cu mașini de lux, dar fără un minim de bun simț. Ar trebui să vină cineva ca Virgil Mănescu (specialist în etichetă) să-i ia la palme, că altfel nu înțeleg”, a declarat Dani Oțil, vizibil iritat.
El a relatat un episod recent în care un client și-a permis să umilească un ospătar, fără motiv:
„Mi-a certat unul un ospătar… a țipat, a băgat pe toți în ședință. S-a speriat și ciolanul din bucătărie! Apoi, cu un aer de superioritate, mi-a spus că este cu o doamnă și că nu se face așa ceva. I-am spus clar: ‘Dobitocule, ieși afară în primul rând!’”.
Prețurile din restaurantul lui Oțil, motiv de glume între prieteni
Pe de altă parte, restaurantul lui Dani Oțil a atras atenția și prin nivelul prețurilor practicate. Actorul Mihai Bobonete a povestit, în stilul său caracteristic, o întâmplare de acum doi ani, când a fost surprins de nota de plată primită la „The Grill”.
„Când a venit nota, am crezut că e o glumă. I-am spus soției: ‘Cred că „Neața cu Răzvan și Dani” rămâne doar cu Răzvan’. Am mâncat puțin – niște felii de șnițel și șuncă – și am primit nota de 15 milioane (lei vechi). M-am uitat și pe spate, credeam că e vreo greșeală”, a spus actorul.
Bobonete a adăugat, în glumă, că s-a simțit vinovat, de parcă ar fi spart vreo sticlă de vin scumpă la baie:
„Mi-a fost rușine. I-am zis lui Dani că nu mai vin.”
Cât costă o masă la „The Grill”?
Deși restaurantul nu se adresează publicului larg din punct de vedere al prețurilor, Dani Oțil nu pare dispus să facă compromisuri în privința calității sau a adaosurilor comerciale. Iată câteva exemple din meniu:
- Cartofi prăjiți – 19 lei
- Piure simplu – 24 de lei
- Pulpă de țară – 68 de lei
Chiar dacă pentru unii aceste prețuri par exagerate, Dani Oțil continuă să creadă în conceptul său și să se implice activ în gestionarea afacerii. Totuși, provocările nu lipsesc – de la crize economice și pandemii, până la clienți problemă care par că vin în restaurant nu pentru experiența culinară, ci pentru a-și impune frustrările.
„Când intri în HORECA, nu intri doar cu bani. Intri cu nervii, cu timpul și cu sufletul tău. Iar unii îți calcă sufletul în picioare pentru că nu știu ce înseamnă respectul față de omul care te servește”, a concluzionat Oțil.