Medicul nutriționist Mihaela Bilic a explicat care sunt alimentele cu putere sățioasă crescută, ce pot ajuta eficient în procesul de slăbire. Potrivit acesteia, cheia este alegerea alimentelor care oferă sațietate cu un aport caloric redus, astfel încât să păcălim instinctele de foame fără a consuma excesiv.
Fibrele și proteinele, aliații siluetei
„Pentru a ne păcăli instinctele trebuie să fim isteți și să alegem alimentele cu putere sățio-genă crescută, care ne satură cu puține calorii”, a transmis dr. Bilic pe pagina sa de Facebook. Ea a explicat că senzația de sațietate este declanșată în special de două categorii de nutrienți: fibrele, care ocupă volum și oferă senzația de stomac plin, și proteinele, care sunt dificil de digerat și metabolizat, menținând astfel sațietatea pentru mai mult timp.
La polul opus, alimentele cu volum mic și densitate calorică mare – precum brânzeturile, mezelurile, grăsimile sau gustările dulci și sărate – pot induce o senzație falsă de „mâncat puțin”, în timp ce aportul caloric rămâne ridicat, crescând riscul de îngrășare.
Topul alimentelor sățioase
Printre cele mai eficiente alimente pentru sațietate cu puține calorii se numără oul fiert, pe care dr. Bilic îl plasează pe primul loc: „Este produsul cu cea mai mare putere sățio-genă pentru numai 80 de calorii”.
Pe locurile următoare se află carnea – indiferent de tipul sau proveniența acesteia. „Proteinele din carne se spune că au calorii negative, țin de foame multe ore, iar organismul cheltuiește energie pentru metabolizarea lor. Deci carnea nu îngrașă, ci mai degrabă ajută la slăbit”, a punctat medicul nutriționist.
Pestele, în special cel gras, completează lista alimentelor proteice utile în menținerea sațietății. Beneficiile consumului de pește nu se limitează doar la proteine, ci includ și efectele antiinflamatoare ale acizilor grași omega 3. În ceea ce privește sursele vegetale de proteine, leguminoasele precum fasolea boabe, mazărea, lintea sau năutul reprezintă alegeri inspirate.
Paste al dente și cartofi reci – metode inteligente de a reduce caloriile
Dr. Bilic a subliniat că și unele produse din categoria făinoaselor pot fi incluse în alimentația celor care își doresc să slăbească, cu condiția să fie gătite corect. „Pastele fierte al dente și cartofii în coajă sunt produsele care ne satură fără să ne pună în pericol silueta. Nu gătiți pastele până s-au înmuiat de tot, iar cartofii și orezul consumați-le după ce s-au răcit. O parte din amidon nu se mai absoarbe, deci umplem burta eficient cu mai puține calorii”, a explicat medicul.
În plus, pâinea integrală bogată în tărâțe este preferabilă celei albe și pufoase. Datorită conținutului ridicat de fibre, aceasta reduce absorbția amidonului, scade indicele glicemic și prelungește senzația de sațietate.
Supa, aliatul dietei
Un alt truc eficient recomandat de medicul nutriționist este consumul de supă sau ciorbă la începutul mesei. „Deși conțin peste 90% apă, supa și ciorba ne satură cu puține calorii. Se numește paradoxul ciorbei și s-a dovedit că stă în stomac de două ori mai mult timp decât felul doi”, a explicat Mihaela Bilic. Ea recomandă ca persoanele aflate la cură de slăbire să consume doar supă ca fel unic, pentru a reduce aportul caloric și a obține totodată sațietate. „Și puneți lângă ea un ardei iute, ca să accelerați metabolismul”, a adăugat nutriționista.
Fructele și gustările inteligente
În ceea ce privește deserturile, cele mai potrivite alegeri sunt fructele bogate în pectină – o fibră solubilă cu efect sățios – precum merele, perele, gutuile și caisele. Acestea pot fi consumate fără griji în cadrul unei diete echilibrate.
Pentru gustări între mese, dr. Bilic recomandă morcovii cruzi sau porumbul expandat, sub formă de popcorn ori pufuleți. Aceste opțiuni oferă volum, sunt ușor digerabile și pot contribui la reducerea senzației de foame fără să aducă un exces caloric.
Prin alegeri alimentare informate și respectarea unor reguli simple, senzația de foame poate fi gestionată eficient, fără a compromite obiectivele legate de siluetă. Recomandările Mihaelei Bilic se bazează pe principiul echilibrului și al alegerii conștiente a alimentelor, punând accent pe compoziția nutritivă, nu doar pe cantitate.