Înlocuiți șnițelele clasice cu niște chifteluțe din piept de pui și cartofi: se pregătesc rapid, cer puține ingrediente și au un gust excelent. Textura rămâne fragedă la interior și plăcut rumenită la exterior, iar rețeta se face fără pași complicați.
Ingrediente
Piept de pui: 2 bucăți (aprox. 630 g)
Cartofi: 2 bucăți (aprox. 300 g)
Ceapă: 1 bucată (aprox. 120 g)
Sare: 1 linguriță
Piper negru și roșu: 1 linguriță sau după gust
Usturoi: 1–2 căței
Smântână: 2 linguri
Ouă: 2 bucăți
Făină: 3 linguri
Ulei pentru prăjit
Mod de preparare
1) Tăiați pieptul de pui în bucățele foarte mici, pentru a se găti uniform și a se lega bine cu restul compoziției.
2) Radeți fin cartofii, ceapa și usturoiul. Puneți totul într-un bol încăpător, apoi adăugați sarea, piperul (negru și roșu, după gust), smântâna, ouăle și făina.
3) Omogenizați amestecul cu o lingură până când devine o compoziție legată. Dacă vi se pare prea lichidă, încorporați treptat puțină făină în plus, până obțineți consistența potrivită pentru a putea forma chifteluțe cu lingura.
4) Încălziți puțin ulei într-o tigaie. Luați din compoziție cu lingura și așezați porții mici în tigaie, dându-le o formă rotunjită. Lăsați spațiu între ele pentru a se rumeni frumos.
5) Acoperiți tigaia cu un capac. Lăsați chifteluțele să se rumenească bine pe o parte, apoi întoarceți-le cu grijă și gătiți-le câteva minute la foc mic.
6) Scoateți-le pe prosoape de hârtie pentru a elimina excesul de ulei. Continuați în același mod până terminați toată compoziția.
7) Serviți-le calde. Alături de un sos de usturoi devin și mai gustoase, iar contrastul dintre miezul fraged și crusta rumenă este irezistibil.
„Atât de simplu se prepară.”
Chifteluțele acestea sunt o alternativă lejeră la șnițele: mai puțină muncă la panare, mai multă suculență în farfurie și același efect de comfort food. Pentru servire, merge de minune o salată proaspătă sau legume la abur, dar vedeta rămân